การบรรจุหีบห่ออาหาร

บรรจุภัณฑ์อาหารมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารสด อากาศ โดยเฉพาะออกซิเจนที่อยู่ในอากาศ สามารถทำให้อาหารเน่าเสียและเสื่อมสภาพได้ ด้วยเหตุนี้ การกำจัดอากาศออกผ่านกระบวนการดูดอากาศจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในการใช้งานบรรจุภัณฑ์อาหารหลายประเภท

กระบวนการสำคัญในการบรรจุภัณฑ์อาหาร:

บรรจุภัณฑ์สุญญากาศ:

นี่เป็นตัวอย่างที่สำคัญของการประยุกต์ใช้ระบบสุญญากาศในอุตสาหกรรมอาหาร การบรรจุแบบสุญญากาศ คือการใช้ปั๊มสุญญากาศเพื่อดูดอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์ก่อนที่จะปิดผนึก กระบวนการนี้ช่วยลดระดับออกซิเจน ซึ่งจะช่วยลดการเกิดออกซิเดชันและการเน่าเสียลงได้ การบรรจุแบบสุญญากาศเหมาะสำหรับอาหารหลากหลายชนิด เช่น เนื้อสัตว์ ชีส และถั่ว โดยสามารถใช้เครื่องบรรจุภัณฑ์หลายประเภทช่วยในการทำงานนี้ได้

บรรจุภัณฑ์แบบควบคุมบรรยากาศ (MAP):

MAP เป็นอีกเทคนิคหนึ่งที่ได้รับประโยชน์จากเทคโนโลยีสุญญากาศ กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการไล่อากาศออกจากบรรจุภัณฑ์ แล้วจึงนำก๊าซผสมชนิดพิเศษเข้าไปเพื่อรักษาสภาพอาหาร บรรยากาศที่เหมาะสมนี้สามารถช่วยยืดอายุความสดของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผลไม้ ผัก และขนมอบได้อย่างมีนัยสำคัญ

การอัดขึ้นรูปฟิล์มเป่า:

ในการผลิตฟิล์มพลาสติกสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร จะใช้เครื่องเป่าลมในกระบวนการที่เรียกว่าการอัดรีดฟิล์มแบบเป่าลม (blown film extrusion) กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการเป่าพลาสติกหลอมเหลวให้พองตัวเป็นฟอง จากนั้นจึงนำฟองนั้นไปแปรรูปเป็นแผ่นฟิล์มสำหรับทำถุงและบรรจุภัณฑ์

อุปกรณ์ทั่วไปสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร:

ปั๊มสุญญากาศ: ปั๊มสุญญากาศเป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ โดยใช้ในระบบต่างๆ เช่น เครื่องจักรแบบห้องสุญญากาศ เครื่องจักรขึ้นรูปและบรรจุปิดผนึก เครื่องจักรแบบหมุน และเครื่องปิดผนึกถาด เพื่อดูดอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์อย่างมีประสิทธิภาพ

ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ทั่วไป:

• ปิดผนึกสุญญากาศ Bags: สิ่งเหล่านี้ใช้สำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนต่ำ
• ถาดพลาสติก และ Films: เมื่อใช้ร่วมกับฟิล์มปิดผนึก จะใช้สำหรับอาหารสำเร็จรูปและผลผลิตทางการเกษตร
• ยืดหยุ่นได้ Films: ผลิตโดยใช้กระบวนการเป่าขึ้นรูปฟิล์ม ใช้สำหรับห่อขนมและสิ่งของอื่นๆ
• แข็ง Containers: เช่น ขวด โหล และภาชนะสำหรับบรรจุของเหลวและของกึ่งแข็ง
• ถ้วยและ Lids: สำหรับโยเกิร์ต ไอศกรีม ฯลฯ ที่เสิร์ฟเป็นหน่วยบริโภคเดี่ยว
• กระป๋องและ Canisters: สำหรับสินค้าแปรรูปหลากหลายประเภท

เทคโนโลยีสุญญากาศของ Gardner Denver มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมเครื่องเป่าลมและเครื่องดูดฝุ่น โดยมีส่วนสำคัญในการดูดอากาศเพื่อให้ได้มาตรฐานสูงด้านความปลอดภัย คุณภาพ และอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์อาหาร เทคโนโลยีนี้ยังตอบสนองความต้องการของตลาดสำหรับโซลูชันด้านบรรจุภัณฑ์ที่มีทั้งต้นทุนต่ำและประสิทธิผลอีกด้วย