Kemasan Makanan

Kemasan makanan memainkan peran penting dalam menjaga kualitas dan memperpanjang umur simpan produk makanan segar. Udara, dan khususnya oksigen yang terkandung di dalamnya, dapat menyebabkan pembusukan dan kerusakan bahan makanan. Oleh karena itu, penghilangan udara melalui proses evakuasi sangat penting dalam banyak aplikasi pengemasan makanan.

Proses-Proses Utama dalam Pengemasan Makanan:

Pengemasan Vakum:

Ini adalah contoh utama penerapan vakum dalam industri makanan. Pengemasan vakum melibatkan penggunaan pompa vakum untuk mengeluarkan udara dari kemasan sebelum disegel. Proses ini mengurangi kadar oksigen, yang pada gilirannya meminimalkan oksidasi dan pembusukan. Pengemasan vakum ideal untuk berbagai jenis makanan, termasuk daging, keju, dan kacang-kacangan, dan difasilitasi oleh berbagai mesin pengemasan.

Pengemasan Atmosfer Termodifikasi (MAP):

MAP adalah teknik lain yang memanfaatkan teknologi vakum. Proses ini melibatkan pengeluaran udara dari kemasan dan kemudian memasukkan campuran gas tertentu untuk mengawetkan makanan. Suasana khusus ini dapat secara signifikan memperpanjang kesegaran produk seperti buah-buahan, sayuran, dan makanan yang dipanggang.

Ekstrusi Film Tiup:

Dalam produksi film plastik untuk kemasan makanan, blower digunakan dalam proses yang disebut ekstrusi film tiup. Proses ini melibatkan penggelembungan plastik cair untuk menciptakan gelembung, yang kemudian diubah menjadi lapisan tipis untuk tas dan pembungkus.

Peralatan Umum untuk Pengemasan Makanan:

Pompa Vakum: Merupakan bagian integral dari mesin pengemasan, pompa vakum digunakan di berbagai sistem seperti mesin ruang vakum, mesin form-fill-seal, carousel, dan mesin penyegel baki untuk secara efektif mengeluarkan udara dari kemasan.

Produk Kemasan Umum:

• Disegel Vakum Bags: Ini digunakan untuk menyimpan produk yang membutuhkan lingkungan rendah oksigen.
• Nampan Plastik dan Films: Dikombinasikan dengan film penyegel, ini digunakan untuk makanan siap saji dan produk segar.
• Fleksibel Films: Dibuat melalui ekstrusi film tiup, ini digunakan untuk membungkus makanan ringan dan barang-barang lainnya.
• Kaku Containers: Seperti botol, toples, dan wadah untuk cairan dan semi-padat.
• Cangkir dan Lids: Untuk porsi tunggal yogurt, es krim, dll.
• Kaleng dan Canisters: Untuk berbagai macam barang olahan.

Teknologi vakum Gardner Denver sangat berperan penting dalam industri peniup dan vakum, memainkan peran kunci dalam ekstraksi udara untuk memenuhi standar tinggi keamanan produk, kualitas, dan daya tahan kemasan makanan. Teknologi ini juga memenuhi permintaan pasar akan solusi pengemasan yang hemat biaya dan efektif.