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Sistemas de vacío para el procesamiento de aves de corral

El procesamiento de aves de corral es una aplicación donde el vacío se aplica en la conversión de aves de corral vivas a crudas a fin de que sean aptas para el consumo humano. Esta aplicación de vacío sigue creciendo en la industria alimentaria. El motivo es que las aves de corral mantienen una buena reputación, ya que no existen restricciones religiosas, tienen bajo contenido de grasa y son livianas, lo que facilita la extracción de carne buena.

Nash in Poultry Processing

Los sistemas de vacío NASH instalados en las plantas de procesamiento de aves de corral optimizan la producción, son energéticamente eficientes y fiables. Las soluciones de vacío separan inmediatamente los residuos y ya no requieren la manipulación manual de los empleados, lo que contribuye a condiciones de trabajo más seguras e higiénicas. Además, los sistemas de vacío NASH aumentan la eficiencia de la producción, ya que los empleados trabajan junto a los sistemas y reducen la energía al producir escasa o nula contaminación.


Soluciones fiables para el procesamiento de aves de corral

Las bombas de vacío de anillo líquido de NASH administran el vacío para eliminar las porciones no deseadas de las aves de corral. El vacío se aplica a procesos tales como la evisceración, el transporte al vacío, las bandejas de vacío de marinada, así como las cocinas y freidoras a fin de preparar las aves de corral para su empaquetado y el consumo humano.

Los sistemas de vacío NASH se aplican en el procesamiento de aves de corral para ahorrar energía y ofrecer soluciones fiables. La producción se optimiza en el procesamiento de aves de corral con las bombas de vacío NASH.

En el procesamiento de aves de corral, primero se eviscera el producto al vacío hasta 737 mm (29 pulgadas) en función de las condiciones del proceso. La evisceración utiliza el vacío para quitar las plumas y los órganos internos eficazmente y de manera higiénica sin riesgo de contaminación.

El transporte al vacío es una aplicación sucia en el procesamiento de aves de corral. Los residuos se transfieren de un conducto a otro durante el transporte al vacío. Se trata de una aplicación que constituye un reto, ya que se requieren alta velocidad y longitudes limitadas para los conductos. Por lo tanto, NASH produce vacío para mover materiales de manera segura y eficiente.

Antes de que las aves de corral se cocinen o envíen al consumidor final, se marinan en bandejas de vacío. Durante este proceso, las aves se marinan al vacío para abrir la estructura celular, lo que permite una marinada más rápida. 

La etapa final para el vacío durante el procesamiento de aves de corral son las freidoras y las cocinas. El vacío se extrae de las freidoras o cocinas para bajar el punto de ebullición del aceite o el agua. Esto ahorra energía para la cocción del producto final.

Nash brinda fiabilidad y tranquilidad a los fabricantes de equipamiento original para el procesamiento de aves de corral

Cuando un proveedor de equipos originales de sistemas para la industria de aves de corral deseaba ofrecer a sus clientes rendimiento, confiabilidad y tranquilidad superiores, acudió a los expertos en la tecnología de vacío de anillo líquido para la industria de aves de corral: Nash.

 

Descargue el estudio de caso
Nash for Poultry Processing

Línea revolucionaria de bombas de vacío económicas 

Las bombas de vacío de anillo líquido VectraPak y Vectra XL son la primera opción de la industria de procesamiento de aves de corral para la innovadora aplicación. Las soluciones NASH se centran en los requisitos específicos para el cliente y el rendimiento disciplinado.

Las bombas de vacío de anillo líquido Vectra XL de NASH están diseñadas para las rigurosas y continuas demandas de los entornos industriales más exigentes.


NASH Vectra XL Liquid Ring Vacuum Pump

Estos sistemas se mantienen conforme a los más altos estándares de confiabilidad y se fabrican a fin de lograr un rendimiento óptimo y una eficiencia de producción sin precedentes. Las bombas de vacío de anillo líquido Vectra XL son una línea revolucionaria de bombas económicas de gran valor para los clientes.

Las bombas de vacío de anillo líquido Vectra XL de NASH sobresalen en aplicaciones como el procesamiento de aves de corral, que requieren descarga contra la contrapresión positiva. Las bombas de vacío Vectra XL cumplen con los altos estándares de la gama de combustibles y cuentan con certificación ATEX. Debido a que las bombas de vacío Vectra XL de NASH están diseñadas para entornos exigentes, están disponibles en hierro dúctil y acero inoxidable a fin de adaptarse a una amplia variedad de sellos mecánicos.

Entre los elementos fundamentales del diseño de la bomba de vacío Vectra XL se incluyen los ángulos cónicos mejorados, que reducen el tamaño de la bomba, y la tecnología de depuración de gas patentada NASH, que mejora el rendimiento de la bomba a altos niveles de vacío.

Además, los sistemas NASH VectraPak son soluciones prediseñadas y estandarizadas que contienen los componentes necesarios armados y con los caños conectados. Los clientes eligen los sistemas NASH VectraPak porque vienen listos para instalar, están disponibles tanto en hierro como en acero inoxidable, y su entrega es rápida.

La principal elección de la industria para soluciones innovadoras

Nash es un proveedor internacional líder en soluciones de vacío diseñadas y ha apoyado el crecimiento de la industria del procesamiento de aves de corral durante varias décadas. La serie Vectra XL de NASH se caracteriza por tener una construcción resistente, un menor consumo de agua y costos de servicios asociados. Vectra XL es la solución ideal y satisface las exigencias específicas del cliente, además de:

  • Reducir el consumo de agua en un 65 %
  • Ahorrar hasta 6 millones de galones (22 712 470,7 litros) de agua por año
  • El ahorro en el consumo de agua por sí solo puede pagar la bomba de vacío en 6 a 12 meses
  • El menor consumo de agua eliminará la necesidad de sistemas de recirculación costosos y problemáticos
  • Restaurar el sistema de vacío a un rendimiento como nuevo
  • Proporcionar un tiempo de respuesta más rápido
  • Permitir una mejor eliminación
  • Reducir la incidencia de conductos obstruidos
  • Ahorrar energía a través del diseño eficiente de las bombas de vacío
  • La amplia velocidad de funcionamiento permite el uso de variadores de frecuencia (VFD) 

Las bombas de vacío de anillo líquido NASH son probadas antes de su instalación. De esta manera, se garantiza la máxima calidad y se evita el tiempo de inactividad de funcionamiento debido a problemas imprevistos. Nash es el fabricante líder a nivel mundial de productos de vacío de diseño avanzado.

Respaldados por más de 110 años de experiencia, los expertos certificados de NASH proporcionan asistencia posventa y ofrecen mantenimiento, servicio, piezas y reparación. Los centros de servicio técnico están ubicados globalmente para proteger su inversión en sistemas de vacío y proporcionar soluciones de calidad, fiables y eficientes.

Descargas para el procesamiento de aves de corral

es-HN