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Evaporadores, hornos y bandejas de vacío

Los evaporadores, hornos y bandejas de vacío se usan para procesar productos alimentarios sin refinar en forma concentrada mediante ebullición. En estos procesos, el vacío se usa para baja la temperatura de ebullición para mejorar el sabor y la apariencia, acortar el tiempo de cocción y reducir costos de energía.

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