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Längerer Kontakt mit Luft verleiht Speiseölen und -fetten einen unangenehmen Geruch und Geschmack. Die Nachfrage der Verbraucher nach verbesserter Qualität, besser schmeckenden, helleren und cholesterinfreien Speiseölen hat die Desodorierungstechnologie verändert. Die Veränderungen erfordern eine bessere Leistung des Vakuumsystems, um die Ölqualität zu verbessern, die Betriebskosten zu senken und bei Umweltproblemen Schadstoffe praktisch zu eliminieren.

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