Gardner Denver

Alimentare e bevande

Robuschi offre un'ampia gamma di prodotti, soffiatori a lobi, compressori a vite, pompe per vuoto e centrifughe, per svariati processi alimentari: produzione lattiero-casearia, confezionamento alimentare, conservazione cibi, eviscerazione, trasporto pneumatico, sistemi di concentrazione, degassaggio, evaporazione, essiccazione, rimozione delle impurità, sistemi di mungitura, fermentazione e movimentazione dei liquidi di processo.

Food & beverage

Applicazioni


Produzione lattiero-casearia

Su processi di produzione del formaggio le pompe per vuoto  generano il vuoto per abbassare il punto di ebollizion in fasi di trattamento termico del processo produttivo Nelle macchine confezionatrici per yogurt, la pompa per vuoto serve a posizionare contemporaneamente il coperchio su cinque vasetti di yogurt già riempiti. Le ventose di aspirazione della macchina prelevano i coperchi, li separano e li portano nella posizione corretta.
Pompe per vuoto

Confezionamento alimentare

L'aria e l'ossigeno contenuto nell'aria hanno effetti dannosi sulla qualità e sulla durata dei cibi freschi. Per tale ragione, molti processi richiedono l'evacuazione. La classica applicazione del vuoto in questo settore è il confezionamento sottovuoto. Prima di sigillare una confezione, una pompa in vuoto estrae l'aria dal contenitore. La pompe per vuoto sono utilizzate in numerosi processi di imballaggio industriale, ad esempio confezionatrici a campana, formatrici, confezionatrici rotative, sigillatrici.
Soffiatori a lobi Pompe per vuoto

Riempitrici e tappatrici

Durante la fase di imbottigliamento o riempimento di bevande, cosmetici o prodotti farmaceutici, i contenitori vengono aspirati per togliere ogni impurità, garantendo l’integrità del prodotto.
Pompe per vuoto

Evacuazione

Durante la fase di imbottigliamento o riempimento di bevande, cosmetici o prodotti farmaceutici, i contenitori vengono aspirati per togliere ogni impurità, garantendo l’integrità del prodotto.
Pompe per vuoto

Conservazione cibi

La frutta, le verdure e i prodotti derivati, ad esempio passate e conserve, vengono conservati tramite cottura. Questo prevede che si riscaldi una piccola quantità d'acqua per generare vapore che serve a rimuovere l'aria. Per ottenere un prodotto di alta qualità e consumare meno energia, il processo di conservazione viene realizzato sotto vuoto.
Pompe per vuoto

Eviscerazione

Prima di essere trattati lavorati, pesci e molluschi devono essere eviscerati e puliti. I tavoli di lavoro sono dotati di ugelli di aspirazione a vuoto che estraggono le interiora dai pesci. Un sistema per vuoto centralizzato convoglia i liquidi e le particelle parti più grosse ad in un filtro dove vengono separate per essere opportunamente smaltite. Lo stesso procedimento viene usato anche nel trattamento nella lavorazione del pollame.
Pompe per vuoto

Trasporto pneumatico

Per trasportare gli ingredienti alimentari (zucchero, farina, polveri) da una posizione di partenza (solitamente i silos di stoccaggio) ad un’altra (solitamente silos o processi intermedi) vengono normalmente utilizzati dei sistemi di trasporto pneumatico (in pressione e vuoto).

Sistemi di concentrazione

I sistemi di concentrazione sono utilizzati per concentrare un prodotto alimentare (ad esempio una passata di pomodoro) che normalmente è diluito in una soluzione. Il processo di concentrazione è di base un processo termico per la rimozione e l’estrazione dei composti più leggeri e la concentrazione dei composti più pesanti. Per generare il vuoto ed abbassare il punto di ebollizione del prodotto di questo processo termico vengono normalmente utilizzate delle pompe per vuoto, che consentono di risparmiare energia e preservare la qualità degli alimenti. Per trasferire il materiale condensato che si ottiene dal processo di concentrazione si utilizzano delle pompe centrifughe.
Pompe centrifughe Pompe per vuoto

Degassaggio

Nei caso dei sistemi di produzione di acqua minerale, per rimuovere l’anidride carbonica dall’acqua è possibile utilizzare delle pompe per vuoto.
Pompe per vuoto

Evaporazione

Questo processo usa la compressione termica per estrarre l’acqua (sotto forma di condensa pulita) da fluidi inquinati rilasciati dalla trasformazione alimentare (come ad esempio nella produzione di caramelle). In questo modo, i residui pesanti vengono concentrati per consentirne il successivo trattamento o lo smaltimento rifiuti producendo una considerevole quantità di acqua riciclabile. Il processo di distillazione ha luogo all’interno di un evaporatore, dove un soffiatore a lobi viene utilizzato per pressurizzare il vapore, per essere poi trasformato in condensa pulita. Poiché il vapore trattato (proveniente dai liquidi inquinati) è generalmente acido e aggressivo dal punto di vista chimico, il soffiatore a lobi è realizzato in acciaio INOX ed è dotato di speciali guarnizioni.
Soffiatori a lobi

Essiccazione

Il processo di essiccazione degli alimenti umidi può essere effettuato con sistemi del vuoto. Il prodotto umido (ad esempio il lievito) viene spalmato su un filtro rotativo la cui parte interna è collegata ad una pompa per vuoto, e il prodotto viene essiccato grazie alla pressione negativa presente.
Pompe per vuoto

Rimozione delle impurità

I prodotti in polpa, come la polpa di pomodoro o la polpa di frutta, devono essere puliti rimuovendone le impurità. Per fornire il vuoto necessario all’aspirazione delle impurità, le attrezzature di selezione utilizzate per intercettare e rimuovere le impurità dalla polpa degli alimenti vengono collegate con pompe per vuoto o con soffiatori in vuoto.
Pompe per vuoto Soffiatori a lobi

Sistemi di mungitura

I sistemi di mungitura utilizzano il vuoto per aspirare il latte dagli animali e convogliarlo verso un punto di stoccaggio principale (generalmente un frigorifero). Per creare il vuoto in questi sistemi è possibile utilizzare pompe per vuoto o soffiatori; le pompe per vuoto vengono preferite se l’aria aspirata è miscelata con latte ( condensa acida), mentre i soffiatori vengono preferiti se l’aria è secca.
Soffiatori a lobi Pompe per vuoto

Fermentazione

L’aria in pressione fornita dai soffiatori a lobi o dai compressori a vite viene utilizzata per miscelare gli alimenti (ad esempio il lievito) nei serbatoi di fermentazione in modo da facilitare la fermentazione e l’essiccazione del prodotto.

Movimentazione dei liquidi di processo

Nei processi di produzione le soluzioni acquose zuccherate, le soluzioni acquose salate e gli oli vegetali vengono spesso convogliati facendo uso di pompe centrifughe.
Pompe centrifughe

ROBUSCHI

Robuschi è parte di Gardner Denver, Inc., un affermato produttore globale di soluzioni ingegnerizzate. Gardner Denver ha sede a Milwaukee, nel Wisconsin (USA) e conta filiali e stabilimenti in oltre 30 paesi.

Per maggiori informazioni su Gardner Denver, Inc. visitate il sito www.gardnerdenver.com

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